【推薦產品】 【波西米亞禮讚】捷克黑巧克力 聖誕快樂 100g(黑巧克力 捷克的禮物)分享
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商品訊息功能
- 品號：6101586
- 黑巧克力
- 捷克
- 聖誕快樂
商品訊息描述
捷克波西米亞禮讚黑巧克力聖誕快樂【商品介紹】總可可固
商品訊息特點
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
北市府獲社會創新產品及服務採購獎動機制首獎
(記者黃秀麗台北報導)臺北市政府長期重視社會創新發展，今年度參加經濟部舉辦之「Buying power 社會創新產品及服務採購獎勵機制」活動，號召全府各局處共同支持社會創新產品與服務，採購金額高達新台幣170萬餘元，榮獲最高榮譽「首獎」資格，以實際行動支持社會企業發展。
社會企業係運用商業模式解決特定社會或環境問題，是一種介於企業與非營利組織之間的新型態組織，不僅是優化社會整體環境的良好解方，也是產業創新的重要指標。臺北市政府於104年「柯P新政-市政白皮書」即訂定推動社會企業發展相關施政項目，由勞動局、社會局及產業局分工推動，其中產業局聚焦於協助公司型之社企，以提供相關資金、輔導及創業協助，打造臺北成為友善社企之都。
北市府產業局自104年起率先全台各縣市投入「臺北市社會企業推廣服務計畫」，協助公司型社會企業建立穩健之商業經營模式，並強化市場拓展之行銷通路，截自107年底已輔導45家社會企業，輔導超過1,450小時，媒合155項合作資源，總產值預估達到新台幣96,730,000元整;在推動輔導的過程中同時發現，因為社企並非追求獲利最大化，而係將合理的利潤回歸到企業營運或轉投入公益使用等，因此在財務方面不易獲得高評價，導致不易向銀行籌措資金，因此，產業局於106年7月24日與國泰世華商業銀行及財團法人中小企業信用保證基金共同合作，開辦全台首創且唯一專供社會企業申貸之「北市社會企業優惠融資」專案，以最低利(1.65%)、最優惠的貸款條件(最高800萬之無擔保貸款)，提供社企所需資金，已累積6案，計3250萬，以實際行動幫助社企在臺北成長茁壯。(自立晚報2018/12/11)
圖說:北市府產業局林崇傑局長與行政院政務委員唐鳳及所有首獎得主大合照
手搖飲摻「焦糖色素」 其實這些食物都可能添加
知名販售黑糖珍珠鮮奶的飲料店「老虎堂」，主打「獨家手炒黑糖」，近日卻傳出不僅是委託工廠機器炒糖，而且黑糖還添加了焦糖色素，涉嫌廣告不實。一時間「焦糖色素」似乎成了眾矢之的，難道焦糖色素真的這麼可怕，是萬惡淵藪？
其實焦糖色素應用的範圍還不少，舉凡醬油、黑醋、沙士、可樂、布丁、糕餅等，只要需要呈現黑亮色澤的食物，都可能見到焦糖色素的身影。
（焦糖經過梅納反應，會產生獨特的色澤和香氣，但傳統製法費工且成本高。圖片來源：shutterstock）
色澤美、香氣濃、成本低 但恐有致癌風險
聖約翰科技大學民生與設計學院院長、專長食品化學的王健行解釋，傳統焦糖是糖類加熱到170°Ｃ時焦化產生的物質，因為經過梅納反應，會產生獨特的色澤和香氣，有時為了方便溶解攪拌，會再加入沸水煮化，成了液態焦糖。
只不過，傳統製法相當費工，且成本高，因此後來有將糖加入酸、鹼或鹽類一同加熱製作，能加速反應，而且色澤更漂亮、香氣更濃郁、穩定性高、成本又低。衛福部食藥署則將焦糖色素分為四類，包括第一類的普通焦糖、第二類的亞硫酸鹽焦糖、第三類的銨鹽焦糖、第四類的亞硫酸─銨鹽焦糖。
其中，比較有疑慮的是第三和第四類焦糖色素，製程中可能產生4-甲基咪唑（簡稱4-MEI），國外動物實驗發現，若是長期且大量攝取，可能對健康造成危害，有致癌的疑慮。
每天喝18杯黑糖飲 才可能超出安全攝取量
不過，民眾倒也不必看到焦糖色素就聞之色變。王健行強調，目前並無研究顯示少量攝取焦糖色素會立即造成健康危害,，除非大量且長期食用才會產生影響。
食藥署也已將焦糖色素列為食品添加物，並針對第三、第四類焦糖色素中4-甲基咪唑訂定含量標準，分別是200 mg/kg以下以及250 mg/kg以下，與聯合國食品法典委員會、歐盟及紐澳等國際間法規均一致，同時也有在不同食品的使用範圍及限量標準。
台北市衛生局也表示，焦糖色素是國際間准用的食品添加物，依據歐盟食品安全機構（EFSA）提出焦糖色素每日可接受安全攝取量為每人每天根據體重，一公斤是300毫克。如以60公斤的成人估算，每日需攝取達18杯含20毫升黑糖糖漿的手搖飲，才會超過可接受的安全攝取量。
王健行表示，只要符合政府食品添加物安全規範來使用焦糖色素就不致於會影響健康，民眾不需要太過恐慌，人體也有代謝這些物質的能力；如果還是不放心，建議平常可以多喝水、多吃蔬果、多運動，有助加速代謝，排除廢物。
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